鬆餅應該是我最愛的早餐了，因為除了快速之外又非常簡單美味，鹹的甜的都可以隨心所欲變化，完全正中我的目標及需求(懶人嘛...
)再加上英式早餐茶真的太~~~美好了~~~
除了跟大家分享鬆餅糊的黃金比例外，還要介紹一吃過就讓我無法再投向其他鬆餅粉懷抱的日本高木康政鬆餅粉，號稱是日本職人等級的鬆餅粉，也號稱是適用每一台鬆餅機的鬆餅粉，不管是用在之前那台recolte Smile Baker或這次這台snoopy鬆餅機，真的都非常成功!!!!!
雖然高木康政鬆餅粉目前只能在日本買的到又有點小貴，不過當聞到它濃濃的香草味和綿密的細膩口感時就覺得一切都值得啦～
終於入手夢寐以求...有「日本名模」之稱的千代田烤模CHIYODA，話說CHIYODA烤模也非常多的不一樣模型，除了瑪德蓮模外還有費南雪、栗子、檸檬、咕咕霍夫、愛心、小熊...等等造型，個個都好想要但基於價錢實在太不可愛，只選擇了一眼就被著迷的瑪德蓮貝殼模，非常可愛討喜！
瑪德蓮(Madeleine)是法國點心中的經典款，Cherry一直很被瑪德蓮的樣子所吸引，覺得她的姿態好優雅又不失可愛！瑪德蓮更是一般家庭的平民點心，因為材料準備方便、做法簡單、口味又可以做多樣變化， 瑪德蓮的口感很像海綿蛋糕，但卻又比海綿蛋糕濕軟，純粹的味道最吸引人，鬆軟綿密的口感搭配可愛的外型真讓人忍不住一口接一口((光想像就快流口水了...
食譜是參考甜點是另一個胃版主所分享的巴黎Blé Sucré Bakery公開的瑪德蓮食譜，而Cherry在糖量有小小調整過(利用楓糖)
清爽的檸檬乳酪蛋糕最適合炎熱夏天的甜點，乳酪蛋糕也是Cherry在所有甜點中的最愛，軟綿綿的像雲朵一樣的細膩輕盈真的令人無法抗拒，只要到餐廳或甜點店只要有乳酪蛋糕，一定必選必點！重乳酪輕乳酪我都愛！
基於這麼熱愛乳酪蛋糕，一再試了多種食譜...有些太乾有些又過濕，不然就是容易表面烤到有裂痕，最後情有獨鍾這個配方的口感，不過甜也不膩，作法簡單、材料取得也非常方便，分享給大家試試唷～
Level:✭✭✩✩✩
餅乾底材料
∮Ｉ＆Ｃ Wedding (6)
